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Laboratorio de confitería. Compendio de prácticas

Patricia Severiano Pérez, Olga del Carmen Velázquez Madrazo y Juan Manuel Díaz Álvarez

Universidad Nacional Autónoma de México - UNAM ·México ·2023 ·Español
E-book ISBN 9786073082280

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Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
Impreso — SIMEHPRINTF9FJ67E4IF96ABJ8I8B9 — —
E-book · ed. 1 9786073082280 SIMEHEBOOKZL7MNVS0LMPQFD22EAW7 — 2023

Sobre esta obra

Editorial

Universidad Nacional Autónoma de México - UNAM · México

Año de publicación

2023

Idioma

Español

Química, Ciencias puras confitería técnicas de cocina pastelería dulces elaboración prácticas de laboratorio recetas