Fondo Editorial Universidad Continental
A 3200, una cocina de altura
A 3200, una cocina de altura
Rafael Mendez; Pamela Rojas Jurado; Marco Ruiz; Hugo Palomino; Silvana Medina
Fondo Editorial Universidad Continental ·Perú ·2016 ·Español
Impreso ISBN 9786124720314
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786124720314 | SIMEHPRINT4GU95B7EMY87G7UX9F8H | — | 2016 |
Sobre esta obra
Los autores muestran las peculiaridades de la cocina del valle del Mantaro, plasman su creatividad en preparaciones variadas, propias y adaptadas, en las que utilizan insumos tradicionales e insumo nativos, y proporcionan los tiempos exactos de cocción, las cantidades precisas y la textura de cada plato.