Enzimas

Una de las grandes preguntas de la ciencia es, sencillamente, qué es la vida... y no lo sabemos del todo. Pero sí sabemos que esta vida, y todas las reacciones bioquímicas involucradas, tiene un tiempo específico para desarrollarse, una cierta velocidad para que los procesos vitales se den de manera adecuada. Así, más allá de que estas reacciones puedan ocurrir de manera espontánea, es necesario adecuar sus velocidades para que funcionen de manera óptima. Entran aquí en escena las enzimas, moléculas responsables que todo se realice en tiempo y forma dentro de las células del cuerpo. Este texto cuenta con rigor científico e interés literario la biografía y función de las enzimas; está dirigido fundamentalmente a los alumnos de carreras científicas que tienen que atravesar por la química biológica y el estudio de las enzimas; con él obtendrán las herramientas esenciales para la comprensión de un tema tan importante como la cinética enzimática.