Editorial Universidad de Cartagena
Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama
Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama
Luis Alberto García Zapateiro; Ronald Miguel Marsiglia Fuentes; Edilbert Enrique Torregroza Fuentes
Editorial Universidad de Cartagena ·Colombia ·2023 ·Español
Impreso ISBN 9789585439559
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789585439559 | SIMEHPRINTSBYMCKAYP7GG6VQZ56V7 | — | 2023 |
Sobre esta obra
Este libro surge en un momento crucial, donde se hace necesario rescatar la impportancia de los productos alimentarios que son fundamentales para la seguridad y soberanía alimentaria. Las posibilidades de reconocer las características y las potencialidades de la ahuyama, así como el territorio donde surge el cultivo y, más importante aún, las condiciones de la poscosecha y las factibles aplicaciones para la elaboración de productos, lo que es de vital importancia para el departamento de Bolívar, una región que busca nutrir convenientemente a sus habitantes, así como la lucha contra la pobreza y el hambre, el cual se encuentra señalado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible.