Universidad San Ignacio de Loyola (USIL)
La Papa
La Papa
Orgullo del Perú
Editorial USIL
Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) ·Perú ·2018 ·Español
Impreso ISBN 9786124370168
E-book ISBN 9786124370335
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786124370168 | SIMEHPRINTLAV9CWQXWU31U1HM4MY1 | — | 2018 |
| E-book · ed. 1 | 9786124370335 | SIMEHEBOOK13LJC5CCTPVJP9RK4GAQ | — | 2018 |
Sobre esta obra
Profunda investigación sobre la papa, uno de los alimentos milenarios del Perú, considerado hoy un aporte a la seguridad alimentaria del planeta por su alto potencial agroindustrial y sus propiedades nutracéuticas. En sus páginas se da a conocer el estado de situación del tubérculo en nuestro país, en la región latinoamericana y en el mundo.